Vermont IPA 31 марта 2019г.

Тем временем оказалось, что мы в тренде, даже не подозревая об этом.
Я про фруктовый Вермонт с ананасовой кислинкой. 
Оказывается это соур ипа и она сейчас на пике популярности.
Рубрика "BarEl вангует"
Несколько крупных трендовых компаний начали одновременно выпускать Sour IPA.
Эксперты сразу же заговорили о том, что именно этот стиль будет самым популярным в 2019 году.
 О том, что это за стиль, рассуждает Кэт Волински на сайте Vinepair: 
Где-то между растущим интересом к кислому пиву в США и продолжающимся безумием по мутным IPA, группа самых трендовых пивоваров начала выпускать пиво в стиле Sour IPA.
В этих кислых и одновременно охмелённых сортах используются мягкие типы солода, самые модные сорта хмеля и разнообразные сочные фруктовые пюре.
Уже сегодня такое пиво становится общенациональным фаворитом. В январе 2019 года нью-йоркская пивоварня Hudson Valley, известная в первую очередь своими кислыми IPA, отметила вторую годовщину. В тот же месяц пивоварня из Колорадо Wiley Roots Brewing объявила о расширении собственной линейки такого пива в связи с возросшим спросом.
 

BarEl просвящает 12 марта 2019г.


ГЛАВНЫЕ ПИВНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ 2019 (прогноз)
В 2017 году Джош Бернстайн предсказал рост популярности лагеров и кёльша, появление множества новых фруктовых кисляков, кофейного пива и сочных IPA, а также новый урожай пива с лактозой. И Джош оказался прав по всем пунктам. Но… Наступил новый год, а значит – новые тенденции в алкогольной индустрии. Джош рассказал сайту Hop Culture о том, что будет популярно на пивном рынке в 2019 году.
ЛАГЕР
Главный хулиган американской пивной сцены последних пяти лет, лагер снова возвращается в моду. Потребителю порядком надоели стертая зубная эмаль от тройных IPA и слипшиеся кишки от сладких стаутов. Джош предсказывал будущую популярность лагера еще в 2017 году, но час этого напитка еще не настал. В прошлом году на него подсели пивовары, а в этом – и простой потребитель. Развитие каждой отрасли циклично, и сейчас настало время лагера.
КОФЕЙНОЕ ПИВО Если вы любите крафтовое пиво, скорее всего, вы цените другие продукты со сложной рецептурой, такие как шоколад, хлеб и кофе. Последний, кстати, имеет много общего с пивом. И пиво, и кофе являются сложными продуктами, и приготовление действительно качественного напитка — результат тщательного отбора и внимания к процессу. Пивовары постоянно раздвигают границы производства пива, и теперь мы видим, как многие все чаще обращаются к кофе. Hofted Beans, Cold Brew и Burley Oak Café — это только начало.
ВИННОЕ ПИВО
Только не путайте, то о чем здесь пойдет речь, с ситуацией, когда достаточно просто бросить гроздь винограда в пиво и сказать, что это пиво, «вдохновленное вином». Конечно, мы имеем в виду пивоварни, которые вникают в винодельческий процесс, чтобы создать напиток, столь же специфичный и локальный, как вино. Натан Зендер из Right Right к примеру запускает собственную винодельню! Но не ожидайте, что каждая пивоварня по всем Штатам начнёт выпускать вино, но мы прогнозируем, что всё больше пивоварен будут выпускать гибриды пива и вина.
Что вы думаете по поводу этих прогнозов? Станет ли лагер хитом 2019? Ждете ли вы, когда кофейное и винное пиво заполнит рынок? 
Пишите в комментариях! 
Материал взят с profibeer.ru


Вопрос дня 6 марта 2019г.

Давайте включим немного креативности и подумаем над вопросом "Как борятся с грызунами в Замбии?"
Не пользуемся гуглом, пользуемся мозгом! 
BarEl "Что где когда" открыт 
Ответы в комментарии 


Рубрика "BarEl просвещает"! 28 февраля 2019г.

«Если что-то можно сделать, рано или поздно это сделают» — эта поговорка точно подходит для загадочного стиля с необычайно длинным названием: дункельвайцендоппельбок.
Это тёмный и очень крепкий, «имперский» хефевайцен.
Почему оно так называется?
 Во-первых, засыпь для дункельвайцендоппельбока, как для производной от немецкого хефевайцена, в стране происхождения по закону должна будет как минимум наполовину состоять из пшеницы.
 Во-вторых, это дункель, а значит, цвет его тёмный благодаря шоколадному и жареному солоду.
 Далее, это не просто бок – это доппельбок. Это значит, что его начальная плотность должна быть >18 °P при ABV как минимум 7%.
 И, наконец, дункельвайцендоппельбок должен быть сброжен немецкими верховыми дрожжами для пшеничного пива, дающими классические гвоздичные и банановые ноты аутентичных баварских хефевайценов.
Вкус и запах
Цвет глубокий, тёмно-коричневый, напоминающий красное дерево.
Букет чистый, насыщенный, сложный, с солодовой ароматикой и с алкоголем. Вкус мягкий, слегка сладковатый на финише — такой аромат и ожидается от пива в стиле бок. Пиво, сброженное дрожжами для хефевайцена на вкус фруктовое, с выраженными карамельными и шоколадными нотами и более явным присутствием алкоголя на мягком хмелевом фоне.

Вопрос дня 15 февраля 2019г.

Поиграем?
Смешные и креативные варианты приветствуются! И... Поехали ? Как же наказывали пивовара за плохую партию пива в Древнем Вавилоне?


SVOI Fest 20 августа 2018г.

?Рубрика BarEl познавательный!
SVOI Fest - Фестиваль Крафтовых пивоварен.
Фестиваль Крафтовых пивоварен @SVOI_Fest 2018 пройдет 18-19 августа в г. Сергиев Посад Московской области.?
Итак немного о SVOI Fest 2018:
Более 50 пивоварен участниц из Европы, России и др. стран.
?Бирпонг, награждение пивоварен в конкурсе на лучшее пиво по 14 номинациям и много другое...)
Народное голосование за лучшее пиво фестиваля.
?Участники:KONIX Brewery, BrewT!, пивоварня MoonShine brewery, пивоварня Black Head Brew, Малаховская пивоварня, Landau Beerlab, Kynšperský Pivovar, Panzer Brewery|Moscow. We love to brew, Четыре пивовара,«Чаща» , "CHIBIS Brewery", Blitz Brewery, Nuclear brewery, «Пивзавод 77», Rising Moon Brewery, Royal-Omar Brewery, Happy Brew, Borderless brewery, Heartly Craft и многие другие…
?Фестиваль, все же праздник, пивоварням интересно, что бы большее количество людей попробовали именно их пиво, так что цены будут абсолютно не кусачими.?


Слепая дегустация пива 22 июля 2018г.

Ловите первые фотки с дегустации!
Было очень весело, несмотря на то что нас было мало, всего 7 участников...
Ребята активно отвечали на вопросы, делились впечатлениями от экземпляров и впитывали море информации о пивоварении. 
Больше информации о том какие экземпляры прошли в полуфинал и кто выиграл выложу чуть позже.


С ДНЕМ РОССИИ! 12 июня 2018г.

Дорогие друзья, поздравляем Вас с праздником!
В честь праздника скидки 10% получают самые активные клиенты:
Холодкова, Сидоренко, Христофоров, Таракановский и Володин (сроком на 2 недели до 26.06)
А также 10 случайно выбранных клиентов, а именно 
Сергеев Андрей, Агарков Вячеслав, Иванов Андрей, Яблоков Антон, Саяпин Дмитрий, Костриков Артём, Захотай Оксана, Кушнаренко Артем, Котов Андрей и Петренко Максим (сроком на неделю до 19.06)
Ждем вас!)


Пиво для собак ) 25 мая 2018г.

На рынке появляются всё новые сорта пива для собак — безалкогольные, негазированные и без опасного для псов хмеля. В собачьем пиве содержится солодовый экстракт и полезные для животных компоненты. Оно может служить угощением или витаминной добавкой. 
Bowser Bits – это популярная марка крендельков для собак. А Bowser Beer – это её естественное продолжение: как и настоящее пиво, выпускается в упаковках по шесть штук, продаётся в пивных магазинах, на пивоварнях и в ресторанах. 
В ассортименте – множество вкусов, в том числе говяжий Beefy Brown Ale, куриный Cock-a-Doodle Brew и свиной Porky Pug Porter.
Для собак выпущена целая линейка вкусов пива, имитирующих популярные пивные стили: Mutt Lyte, Twisted Tail Ale, Black Print Pawsner, ESB, Oatmeal Snout. 
Каждый сорт, по заявлению производителя, оказывает определённый полезный эффект на здоровье собак – от повышения игривости до освежения дыхания.
BOTTOM SNIFFER BEER 
А это британский вариант пива для собак — и, пожалуй, самый необычный. Пивное сусло с добавлением куриного бульона, репейника, крапивы и одуванчика даёт собаке необходимые дозы железа и йода, улучшает состояние кожи и шерсти. А самое интересное в этом напитке то, что он, по заявлению производителей, улучшает запах собаки — так что другие псы, обнюхав вашего питомца, будут ему завидовать.
(https://profibeer.ru/beer/31894/)


Jaws Fest 25 мая 2018г.

Пост зависти всем, кто едет на Jaws Fest)
Там будут представлены пивоварни: Dogma, Четыре Пивовара, Selfmade Brewery, Bakunin, Одна Тонна, Seven Hills, XP Brew, Heartly, Borodach, Zagovor, Haussman, Black Cat, Victory Art Brew, Chillinz, Green Street, Velka Morava.
Между прочим, в закусках на фесте будут такие сыры, как шевр и халлуми. Так что 13го июля берем шевр, халлуми, пиво от BarEl и дружно поднимаем бокал за российский крафт!
P.S. скидываемся команде BarEl на билеты ?


Процесс варки) 7 мая 2018г.

Что-то мне пришло в голову, что я ни разу не выкладывала вам фоток самого процесса варки!)

А ведь это очень интересный и захватывающий процесс ?

Помол солода, добавление солода, размешивание, добавление хмеля - жалко запах не передается через телефон)

 


Творчество от BarEl! 26 апреля 2018г.

Друзья, наша whatsapp группа сегодня открыла в себе талант к поэзии!)
На скрине вы видите как это началось!?
Всего лишь один человек попросил ему забронировать пиво до начала брони, так как он за городом и связь плохая!)
В связи с таким замечательным творческим начинанием, мы решили провести мини-розыгрыш!)
Выкладывайте свои стихи про BarEl у себя на странице в инстаграмме с отметкой @barelcraftbeer и хэштегом #BarElпоэзия
Завтра найду все ваши стихи по хэштегу, отскриню и выложу в наш инстаграмм для голосования.
В комментах можно будет омечать друзей, чтобы голосование было более масштабным и правдивым. Победителю-поэту 2 полторашечки в награду!)
Участвуйте и выигрывайте вместе с BarEl!


Конкурс на лучшую подпись к плакату! 21 апреля 2018г.

Поздравляем @gurmancraft с победой в конкурсе на лучший слоган!
"Абстрагируйся от городской суеты - зайди в BarEl"
Спасибо всем за креатив!
А вместе с тем мы напоминаем, что у нас действует конкурс на лучшее фото нашей продукции для последующих плакатов!
Каждый участник будет одарен той самой нашей продукцией ??
Участвуй и выигрывай вместе с BarEl!)


Рубрика "Домашняя Дегустация" 26 марта 2018г.

К нам возвращается рубрика "Домашняя дегустация"

Расскажу все, без прикрас и надеюсь это вам поможет лучше ориентироваться среди полочек нашего импортного крафта!)


Кислый эль 25 марта 2018г.

По традиции, раз уж заговорили про темный кислый эль, опишем и этот интересный стиль отдельно.

Кислое пиво — это пиво полностью или частично сброженное дикими дрожжевыми культурами и бактериями. Чаще всего это дрожжи Brettanomyces в связке с бактериями Lactobaccilus и Pediococcus.

Весь мир кислого пива можно условно разделить на две категории:

Старая школа — бельгийское семейство ламбиков, фламандский красный эль, коричневый эль «Од брюн» и немецкое «Берлинер вайс».

Новая школа — дикие и кислые эли, созданные крафтерами США (и, пока в меньшей степени, Европы).

Интересные факты "Дикое-не значит кислое"

Когда Dogfish Head создавали свой египетский эль «Та Хенкет» (одна из серий шоу «Пивовары» на Discovery), они специально отловили дикие дрожжи в Египте, чтобы максимально приблизить свой эксперимент к исторической действительности.Точно так же Rogue из Орегона использовали дрожжи, снятые с бороды главного пивовара, для создания Beard Beer.

Оба пива получились дикими, но не кислыми, так как изначально перед пивоварами стояли другие цели.


Pohjala Here Comes The Night 25 марта 2018г.

С вами рубрика "Что у нас есть интересненького" и Pohjala Here Comes The Night.

Была выбрана на номинацию пиво недели и идет с 25% скидкой. Настроение такое весеннее, этикеточка такая веселая, солнечно-морская. Именно поэтому)

Этот экземпляр у нас представляет black sour ale (то бишь темный кисляк).

Abv 5.9% Collab c Stillwater Artisanal.

Темный ржаной кисляк, сваренный с ягодами аронии и копченными солодами

Вкус: сладко-горькие ягоды аронии, ярковыраженная кислинка.

Послевкусие: дымка, напоминающая камин из березовой древесины

Аромат: темный ржаной хлеб и ноты копченного можжевельника, изюм, красное вино, оттенки ягод.

 

Должно быть ооочень интересный экземпляр ;)

Спешите пробовать, чтобы сохранить солнечное весеннее настроение на всю неделю!


Old Ale 24 марта 2018г.

Продолжаем наше знакомство с стилями пива.
Старый эль (англ. Old Ale) — традиционное английское пиво, тип эля, который выдерживается в течение нескольких месяцев или даже лет в деревянных бочках, с содержанием алкоголя от 4,0 до 9,5% об.

Старый эль — традиционный тип английского эля с многовековой историей. После первичного брожения старый эль оставляют для старения на складах пивоварни. Пиво использовалось для смешивания или для непосредственного употребления — чаще всего, для торжественных случаев. В зимние месяцы варили Winter warmer — современную версию старого эля, который обычно более тёмный и который предлагают сезонные пивоварни на Рождество и в зимние месяцы.

Крепость, цвет и вкус старого эля может варьироваться в широких пределах. Старый эль, вопреки ожиданиям, не должен быть особенно крепким, они могут содержать не более 4% алкоголя, хотя некоторые версии значительно крепче. Они могут быть светлыми и тёмными. Цвет от светло-янтарного до красно-коричневого (большинство до тёмного), старения дополнительно затемняет цвет пива. Образует небольшую пену из-за длительной выдержки и высокого содержания алкоголя. Светлые версии имеют густой сладкий солодовый вкус и аромат, с нотами терпким фруктов, орехов, мелиссы и пряными хмелем. Тёмные версии имеют глубокий солодовый характер с сильными нотами жареного зерна, спелых фруктов, цедры и табака.

Интересный стиль? Атож!

Приходите пробовать!


Haand Funky Black 21 марта 2018г.

Продолжаем рубрику "Что у нас есть интересненького"

HaandBryggeriet’s Funky Black — вкуснейший темный кислый эль из Норвегии, насыщенного темно-коричневого цвета с пенной шапкой цвета хаки и потрясающей ароматикой, прямо таки вырывающейся из бокала...

Вишневый аромат, вишневый вкус с легкой кислинкой и нотами абрикоса.

Подается при температуре 10-12 градусов, в идеале пить под сыр из козьего молока/мясо дичи/мидии/фруктовые дессерты

Не забываем, что среда - это маленькая пятница, а значит замечательный день, чтобы попробовать что-то кардинально новое

(Приятный бонус: на это пиво дня скидочка 10% до 31.03.2018)


Немного о крафтовых стилях представленных в нашем магазине. 17 марта 2018г.

В мире очень много различный пивных стилей. 
Здесь же мы расскажем о наиболее популярных видах крафтового пива. О тех, которые представленны в нашем магазине. 

ИНДИЙСКИЙ ПЭЙЛ ЭЛЬ (ИПЭ) - INDIA PALE ALE (IPA) 
Аромат: Выраженный до интенсивного хмелевой аромат со следующими характеристиками: цитрусовыми, цветочными, духов, смолистыми, сосновыми и/или фруктовыми, производными от американского хмеля. Многие версии являются сухоохмеленными и могут иметь дополнительный травяной аромат, хотя это и не является обязательным. 
Может ощущаться незначительное присутствие спирта. 
Вкус: Хмелевой вкус от среднего до сильного и должен отражать характеристики американского хмеля с цитрусовыми, цветочными, смолистыми, сосновыми или фруктовыми свойствами. Хмелевая горечь средне-высокая до очень высокой, хотя солодовая основа подчеркивает сильные хмелевые характеристики и создает наилучший баланс. Солодовый вкус должен быть слабым до среднего, и как правило чистый и с солодовой сладостью, хотя приемлем слабый уровень карамельного и поджаренного вкусa.


Немного о крафтовых стилях представленных в нашем магазине. 17 марта 2018г.

Барливайн - Barleywine 
Аромат: Очень насыщенная и интенсивная солодовость. Хмелевой характер умеренный до агрессивного и часто отражает цитрусовые или смолистые американские сорта (хотя могут использоваться другие сорта, такие как цветочные, землистые или пряные английские сорта или смесь сортов). Слабые до умеренно сильных фруктовые эфиры и спиртовые ароматсоединения. Солодовый характер может быть сладким, карамельным, хлебным или довольно нейтральным. Как бы то ни было, интенсивность ароматсоединений часто снижается с возрастом. 
Вкус: Сильный, интенсивный солодовый вкус со значительной горечью. Во вкусе умеренно низкая до умеренно высокой солодовая сладость, хотя финал может быть от несколько сладковатого до весьма сухого (в зависимости от выдержки). В то время как пиво очень солодовое, баланс должен всегда казаться горьким. Умеренный до сильного хмелевой вкус (любой сорт). Фруктовые эфиры слабые до умеренных. Заметное спиртовое присутствие, но резкие или ацетоновые спиртовые вкусы нежелательны. Может иметь незначительный хлебный или карамельный солодовый вкусы, но они не должны быть сильными. Неуместны прожаренный или жженый вкус.


ВАМ ИСПОЛНИЛОСЬ 18 ЛЕТ?