Кислый эль 25 марта 2018г.

По традиции, раз уж заговорили про темный кислый эль, опишем и этот интересный стиль отдельно.

Кислое пиво — это пиво полностью или частично сброженное дикими дрожжевыми культурами и бактериями. Чаще всего это дрожжи Brettanomyces в связке с бактериями Lactobaccilus и Pediococcus.

Весь мир кислого пива можно условно разделить на две категории:

Старая школа — бельгийское семейство ламбиков, фламандский красный эль, коричневый эль «Од брюн» и немецкое «Берлинер вайс».

Новая школа — дикие и кислые эли, созданные крафтерами США (и, пока в меньшей степени, Европы).

Интересные факты "Дикое-не значит кислое"

Когда Dogfish Head создавали свой египетский эль «Та Хенкет» (одна из серий шоу «Пивовары» на Discovery), они специально отловили дикие дрожжи в Египте, чтобы максимально приблизить свой эксперимент к исторической действительности.Точно так же Rogue из Орегона использовали дрожжи, снятые с бороды главного пивовара, для создания Beard Beer.

Оба пива получились дикими, но не кислыми, так как изначально перед пивоварами стояли другие цели.


Pohjala Here Comes The Night 25 марта 2018г.

С вами рубрика "Что у нас есть интересненького" и Pohjala Here Comes The Night.

Была выбрана на номинацию пиво недели и идет с 25% скидкой. Настроение такое весеннее, этикеточка такая веселая, солнечно-морская. Именно поэтому)

Этот экземпляр у нас представляет black sour ale (то бишь темный кисляк).

Abv 5.9% Collab c Stillwater Artisanal.

Темный ржаной кисляк, сваренный с ягодами аронии и копченными солодами

Вкус: сладко-горькие ягоды аронии, ярковыраженная кислинка.

Послевкусие: дымка, напоминающая камин из березовой древесины

Аромат: темный ржаной хлеб и ноты копченного можжевельника, изюм, красное вино, оттенки ягод.

 

Должно быть ооочень интересный экземпляр ;)

Спешите пробовать, чтобы сохранить солнечное весеннее настроение на всю неделю!


Old Ale 24 марта 2018г.

Продолжаем наше знакомство с стилями пива.
Старый эль (англ. Old Ale) — традиционное английское пиво, тип эля, который выдерживается в течение нескольких месяцев или даже лет в деревянных бочках, с содержанием алкоголя от 4,0 до 9,5% об.

Старый эль — традиционный тип английского эля с многовековой историей. После первичного брожения старый эль оставляют для старения на складах пивоварни. Пиво использовалось для смешивания или для непосредственного употребления — чаще всего, для торжественных случаев. В зимние месяцы варили Winter warmer — современную версию старого эля, который обычно более тёмный и который предлагают сезонные пивоварни на Рождество и в зимние месяцы.

Крепость, цвет и вкус старого эля может варьироваться в широких пределах. Старый эль, вопреки ожиданиям, не должен быть особенно крепким, они могут содержать не более 4% алкоголя, хотя некоторые версии значительно крепче. Они могут быть светлыми и тёмными. Цвет от светло-янтарного до красно-коричневого (большинство до тёмного), старения дополнительно затемняет цвет пива. Образует небольшую пену из-за длительной выдержки и высокого содержания алкоголя. Светлые версии имеют густой сладкий солодовый вкус и аромат, с нотами терпким фруктов, орехов, мелиссы и пряными хмелем. Тёмные версии имеют глубокий солодовый характер с сильными нотами жареного зерна, спелых фруктов, цедры и табака.

Интересный стиль? Атож!

Приходите пробовать!


Haand Funky Black 21 марта 2018г.

Продолжаем рубрику "Что у нас есть интересненького"

HaandBryggeriet’s Funky Black — вкуснейший темный кислый эль из Норвегии, насыщенного темно-коричневого цвета с пенной шапкой цвета хаки и потрясающей ароматикой, прямо таки вырывающейся из бокала...

Вишневый аромат, вишневый вкус с легкой кислинкой и нотами абрикоса.

Подается при температуре 10-12 градусов, в идеале пить под сыр из козьего молока/мясо дичи/мидии/фруктовые дессерты

Не забываем, что среда - это маленькая пятница, а значит замечательный день, чтобы попробовать что-то кардинально новое

(Приятный бонус: на это пиво дня скидочка 10% до 31.03.2018)


Немного о крафтовых стилях представленных в нашем магазине. 17 марта 2018г.

В мире очень много различный пивных стилей. 
Здесь же мы расскажем о наиболее популярных видах крафтового пива. О тех, которые представленны в нашем магазине. 

ИНДИЙСКИЙ ПЭЙЛ ЭЛЬ (ИПЭ) - INDIA PALE ALE (IPA) 
Аромат: Выраженный до интенсивного хмелевой аромат со следующими характеристиками: цитрусовыми, цветочными, духов, смолистыми, сосновыми и/или фруктовыми, производными от американского хмеля. Многие версии являются сухоохмеленными и могут иметь дополнительный травяной аромат, хотя это и не является обязательным. 
Может ощущаться незначительное присутствие спирта. 
Вкус: Хмелевой вкус от среднего до сильного и должен отражать характеристики американского хмеля с цитрусовыми, цветочными, смолистыми, сосновыми или фруктовыми свойствами. Хмелевая горечь средне-высокая до очень высокой, хотя солодовая основа подчеркивает сильные хмелевые характеристики и создает наилучший баланс. Солодовый вкус должен быть слабым до среднего, и как правило чистый и с солодовой сладостью, хотя приемлем слабый уровень карамельного и поджаренного вкусa.


Немного о крафтовых стилях представленных в нашем магазине. 17 марта 2018г.

Барливайн - Barleywine 
Аромат: Очень насыщенная и интенсивная солодовость. Хмелевой характер умеренный до агрессивного и часто отражает цитрусовые или смолистые американские сорта (хотя могут использоваться другие сорта, такие как цветочные, землистые или пряные английские сорта или смесь сортов). Слабые до умеренно сильных фруктовые эфиры и спиртовые ароматсоединения. Солодовый характер может быть сладким, карамельным, хлебным или довольно нейтральным. Как бы то ни было, интенсивность ароматсоединений часто снижается с возрастом. 
Вкус: Сильный, интенсивный солодовый вкус со значительной горечью. Во вкусе умеренно низкая до умеренно высокой солодовая сладость, хотя финал может быть от несколько сладковатого до весьма сухого (в зависимости от выдержки). В то время как пиво очень солодовое, баланс должен всегда казаться горьким. Умеренный до сильного хмелевой вкус (любой сорт). Фруктовые эфиры слабые до умеренных. Заметное спиртовое присутствие, но резкие или ацетоновые спиртовые вкусы нежелательны. Может иметь незначительный хлебный или карамельный солодовый вкусы, но они не должны быть сильными. Неуместны прожаренный или жженый вкус.


Немного о крафтовых стилях представленных в нашем магазине. 17 марта 2018г.

Российский императорский стаут - Russian Imperial Stout
Аромат: Насыщенный и сложный, с различным количеством жареного зерна, солодовости, фруктовых эфиров, хмеля и спирта. Характеристики жареного солода могут приобретать следующие оттенки: кофе, темного шоколада или слегка жженые; и могут быть от легких до умеренно сильных. Аромат солода может быть от тонкого до насыщенного и, как у барлиуайна, зависит от плотности и зерновой засыпи. Иногда может иметь характеристики специального солода (например, карамельного), но они должны лишь добавлять сложность и не должны доминировать. Фруктовые эфиры могут быть от легких до умеренно сильных, и могут приобретать сложные характеристики темных фруктов (например, слив, чернослива, изюма). Аромат хмеля может быть от очень слабого до довольно агрессивного, и может включать любой сорт хмеля. Спиртовые свойства могут присутствовать, но не должны быть острыми, жгучими или отдавать растворителем. Выдержанные версии могут иметь незначительные винные свойства или свойства портвейна, но не должны быть кислыми. Никакого диацетила. Баланс может варьироваться, при этом любой из ароматических элементов может занимать центральное место. Не все описанные возможные ароматы должны присутствовать; возможны многочисленные интерпретации. Выдержка отрицательно сказывается на интенсивности, балансе и мягкости ароматсоединений. 
__________________________________________________________________________
Вкус: Насыщенный, глубокий, сложный и часто довольно интенсивный, 
с различным количеством жареного солода/зерна, солодовости, фруктовых эфиров, хмелевых горечи и вкуса, алкоголя. Горечь средняя до агрессивно высокой. Хмелевой вкус средне-низкий до высокого (любой сорт). Умеренный до агрессивно сильного вкус жареного солода/зерна может напоминать горько-сладкий или неподслащенный шоколад, какао, и/или крепкий кофе. Могут быть очевидны следующие характеристики: слегка жженого зерна, жженой смородины или смолянистые. Фруктовые эфиры могут быть низкими до интенсивных, и могут принимать свойства темных фруктов (изюм, сливы или чернослив). Солодовая основа может быть уравновешена и подчеркивать ощущение насыщенности и свойства, как у барлиуайна, и может иногда иметь подчеркивающие карамельные, хлебные или подрумяненные характеристики. Наличие алкоголя должно быть очевидным, но он не должен быть обжигающим, резким или отдавать растворителем. Никакого диацетила. Ощущения во рту и финал могут варьироваться от относительно сухих до умеренно сладких, обычно с небольшой остающейся прожаренностью, хмелевой горечью и ощущением тепла. На балансе и интенсивности вкусов может отрицательно сказаться выдержка, при этом некоторые вкусы смягчаются со временем и развиваются некоторые выдержанные свойства вина или портвейна.


Крафтовое пиво 16 марта 2018г.

Если до этого момента вы думали, что пиво - это простой напиток из воды, солода и хмеля, который пьется из бутылки или большой кружки и которым запивается вяленая рыба, то Вам нужно срочно вступать в наше сообщество, и узнать совершенно новый благородный напиток под названием Крафтовое Пиво. 
Открывайте для себя этот новый мир замечательных вкусов и ароматов, удивляйтесь их многообразию, восторгайтесь задумками и талантами пивоваров, которые из простых ингредиентов создают шедевры, разрушайте замшелые мифы и предрассудки. Будьте оригинальны и прогрессивны. А мы Вам в этом поможем!
От Вас требуется только желание присоединиться к крафтовой революции, и Вы не пожалеете! Один глоток изменит всё…


Mikkeller 20 февраля 2018г.

Всем привет!

У нас появился новый интересный крафт!)

Спешим поделиться:

*Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel* 10.9%

Роскошный имперский овсяный стаут, в составе которого один из самых дорогих в мире сортов кофе. Этот сорт кофе производится из помета зверька цивет. Зверек похож на куницу или ласку, он обитает в Юго-Восточной Азии. Цивет питается спелыми кофейными ягодами, зерна которых, после прохождения через пищеварительный тракт, обжаривают и варят восхитительный кофе. Именно этот ингредиент привносит в аромат и вкус пива богатые тона горького шоколада, обжаренного кофе и ванили.

Интересный факт:

*Первые партии Beer Geek Brunch Weasel были сварены на пивоварне Nøgne Ø в Норвегии. В настоящее время пиво варится на пивоварне Lervig.


Старый новый год! 13 января 2018г.

Дорогие друзья, поздравляем вас с старым новым годом! 
2017ый год был для нас очень знаменательным! Мы открыли пивоварню BarEl, магазин, полный крафтового пива и бар От Винта с нашим пивом, замечательной кухней и очень живой атмосферой!
Надеемся, что 2018ый принесет не меньше приятных сюрпризов, открытий и улучшений уже того, что есть ?
Будем стараться радовать вас с каждым годом все больше ❤
Всем отмечающим, желаем проводить 2017ый, оставив негатив позади и с теплотой вспомнить все приятные моменты...конечно же под бокал, сваренного с любовью чешского лагера от BarEl!?
Ждем вас!) С праздником!


Креативный подарок от BarEl 26 декабря 2017г.

А мы продолжаем нашу рубрику "Креативный подарок"!
У нас можно приобрести подарочные бутылочки бельгийского крафта от Fantome и Anker. 
Бельгийское пиво считается одним из лучших в мире, наравне с чешским и немецким.
У вас есть шанс это проверить 
Кроме всего, бельгийцы ничего не варят просто так:
Возьмем к примеру Anker CvdK Blauw - этот бельгийский темный эль варят в честь дня рождения императора Карла V.
Или же Fantome De Tous Les Saison - крепкий бельгийский фермерский эль был сварен с целью поддержать сборную Бельгии по футболу. 
                              Крафт - это не просто пиво, это целая история вдохновения пивовара!
                              Достойный подарок на новый год!

Бокалы для крафтового пива в продаже 26 декабря 2017г.

 

Напоминаем, что у нас в продаже имеются бокалы для крафтового пива!)

Можете порадовать своих любимых комплектом: бутылочка хорошего крафта+бокал под нее!)

 

1го января ваш подарок будет особо востребован ;)


Подарочные сертификаты 26 декабря 2017г.

 

До нового года осталось совсем немного!

Спешим за новогодними подарочными сертификатами от магазина крафтовой пивоварни BarEl!) 

Порадуйте своих друзей и близких сертификатом на изысканный крафт!


Акция 5 декабря 2017г.

Друзья, у нас для вас акция:
Маленький подарочек (фирменный брелок от BarEl) в подарок к выбранному крафту.
Приходите. Будет и что выпить и что на ключики повесить ?=)))

Зима с BarEl! 4 декабря 2017г.

Поздравляем вас с официально наступившей зимой!

Веселье приносит,
И вкус бодрящий
BarEl craft beer
Всегда настоящее!


Крафт во всем! Пивовар слепил своими заботливыми руками снеговика и подарил ему вкусный рукотворный светлый лагер, чтобы не мерз!=)
Все бежим согреваться вкусным крафтом!)


Вкус советского живого пива 4 декабря 2017г.

Многие говорят, что наш светлый лагер напоминает им вкус давно забытого советского живого пива!
Мы рады, что смогли помочь людям вспомнить "вкус детства".
Кто может подтвердить этот тезис достовернее, чем "Рожденный в СССР"?
Кузьмич провел дегустацию и помолодел на глазах, говорит "Думал, что такого пива уж нигде и не попробую".
BarEl Golden Sky - воспоминания далекого прошлого.
Proved by Кузьмич!


Японский эль от "BarEl" 17 октября 2017г.

Японский эль от "BarEl" - это то, что нужно холодными осенними вечерами.
Терпкий, ароматный, с явной горчинкой.
Made with love to warm your heart, broken by autumn!

(Сделано с любовью, чтобы согреть ваше сердце разбитое осенью).


ВАМ ИСПОЛНИЛОСЬ 18 ЛЕТ?